ciasteczka owsiane

Potrzebujemy: 

100g płatków owsianych górskich

50g migdałów lub orzechów włoskich 

1,5 łyżki masła orzechowego 

jagody goji / rodzynki 

2-3 łyżki kakao naturalnego 

2 łyżki miodu 

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

3 łyżeczki wiórków kokosowych 

3 łyżeczki oleju kokosowego 

2 jajka 

Nic prostszego - wszystkie składniki wrzucamy do miski, mieszamy i blendujemy ! Ja zazwyczaj daję garść rodzynek i jagód joji przed blendowaniem oraz garść po. Jako że całość trwa może z 5 min - zaczynam od nagrzania piekarnika do 170 stopni :) Formuję ciasteczka, ciach na blachę, 12-15 min i gotowe!

Dodam tylko, że tego typu przepisów przetestowałam już mnóstwo. Są to pierwsze ciasteczka owsiane, które podjada nawet moja rodzinka, prosząc bym upiekła więcej :) Pycha!

naleśniki bazyliowe/szpinakowe z kurczakiem

Potrzebujemy: 

doniczkę świeżej bazylii / szpinak 

1,5 szklanki mleka sojowego

2 jajka

1 szklankę mąki orkiszowej 

1 łyżka oleju kokosowego 

szczypta soli 

pierś z kurczaka

mozzarellę

suszone pomidory 

jogurt naturalny 

koperek

Generalnie ja zawszę robię naleśniki używając bazylii, ale ze szpinaku są również smaczne. Do świeżych listków zerwanych z gałązek dodaję mleko i całość blenduję. Dodaję olej, jajka, mąkę i szczyptę soli i miksuję na jednolitą masę. Bardzo cienką warstwę naleśników smażę z obu stron łącznie przez około 4-5 min.

Kurczaka przyprawiam solą, kroję na kosteczkę i smażę na pam'ie. Do przykładowego nadzienia naleśników dodaję jeszcze suszone pomidory i mozzarellę. Sos robię z jogurtu naturalnego, koperku i soli (można też dodać odrobinę czosnku). 

goodbye girl

foto: Karolina Chudyba :*

kombinezon - h&m 

butki - adidas superstar II

naszyjnik - Rosa Chains

sałatka z kurczakiem i sosem jogurtowym

Potrzebujemy: 

kapustę pekińską (około 3 szklanek)

pęczek rzodkiewki

1 ogórek zielony 

2 pomidory 

cebulę

kilka zielonych oliwek 

miód 

musztardę dijon (lub inną byle ostrą) 

2 pojedyncze piersi z kurczaka

jogurt grecki

ostrą paprykę w proszku 

zieloną cebulkę/szczypiorek 

sok z cytryny 

Kurczaka kroimy na drobną kostkę, zalewamy marynatą z miodu (1 łyżka), musztardy (1 łyżka) i ostrej papryki w proszku (pół łyżeczki) i zostawiamy w lodówce na kilka godzin, a najlepiej całą noc. Następnie podsmażamy na patelni bez tłuszczu lub na pam'ie.

Kapustę, ogórka, pomidory i połowę cebuli kroimy w małe kosteczki. Rzodkiewkę kroimy w plastry, a oliwki na połówki. 

Z jogurtem naturalnym mieszamy łyżeczkę miodu, szczypiorek lub zieloną cebulkę, łyżeczkę soku z cytryny i dodajemy paprykę w proszku. Można dodać odrobinę soli. Dodajemy gotowy sos i kurczaka. Tadaaam! 

Ja zazwyczaj trzymam sałatkę, sos i kurę osobno, nakładam wszystko dopiero przed szamką, żeby nie zrobiła się zwyczajnie ciapa. Z takiej ilości składników zwykle wychodzą mi 3-4 porcje. 

Caus!

smak dzieciństwa - gofry!

Rzecz jasna mam na myśli moją zdrowszą wersję, bez zbędnych wyrzutów sumienia :)
Poniżej składniki na 2-3 gofry.

Potrzebujemy: 
2 łyżki mąki orkiszowej typ 2000 (im wyższy tym lepiej) 
3 jajka 
olej kokosowy/olej ryżowy 
jogurt naturalny 
proszek do pieczenia 

odżywka białkowa (u mnie izolat białka serwatkowego marki Olimp) o smaku waniliowym 
wybrany owoc (najlepiej borówka lub truskawki)

Mąkę, połowę jogurtu naturalnego, łyżeczkę proszku do pieczenia, 2 łyżki oleju (u mnie kokosowy), jedno całe jajko i białka z pozostałych blendujemy na jednolitą masę. Jeśli nie macie mąki orkiszowej (jest dość droga) to możecie zblendować na mąkę płatki owsiane górskie. Całość sru do gofrownicy i gotowe :) 

Pozostałą część jogurtu miksujemy z garścią owoców (u mnie truskawki) i solidną miarką odżywki białkowej. 
No i to wszystko. Pyyyyyyychaaaaaaa!

Miłego dniaaaa :)