dietetyczny sernik z bananami

Przepis znalazłam jakiś czas temu gdzieś w necie, trochę zmodyfikowałam i wyszła pyszka, więc zdecydowałam się nim podzielić tutaj :)

Potrzebujemy: 

5 białek z kurzych jaj

2 żółtka z kurzych jaj

15g kakao naturalnego 

200g jogurtu naturalnego

50g rodzynek małych 

800g sera twarogowego chudego

20g odżywki białkowej (może być waniliowa, czekoladowa.. ja dałam mascarpone z cytryną)

100g płatków owsianych górskich

50g syropu z agawy lub miodu

5-6 kropel aromatu Funky Flavors - ciasteczkowego

1 banan 

20g żelatyny 

pół łyżeczki cynamonu 

olej kokosowy

W pierwszej kolejności przygotowujemy zwykły omlet. Wrzucamy do miski białka, żółtka, płatki owsiane górskie, kakao naturalne, odżywkę białkową oraz aromat. Wszystko blendujemy, dodajemy rodzynki, mieszamy i smażymy omlet z dwóch stron na patelni wysmarowanej olejem kokosowym. Gotowy omlet kroimy na malutkie kawałki. 

Następnie osobno dodajemy do siebie - jogurt naturalny, ser twarogowy, syrop z agawy lub miód, cynamon i banana. Można dodać jeszcze odrobinę odżywki białkowej :) Wszystko blendujemy na gęstą masę (jeśli jest ZBYT gęsta to dodaję jeszcze troche jogurtu naturalnego). 

W odrobinie gorącej wody rozpuszczamy żelatynę. Następnie dodajemy do naszej masy sernikowej i ponownie wszystko razem blendujemy. 

Na koniec dodajemy nasz omlet w kawałkach do masy sernikowej, mieszamy, wkładamy do formy i do lodówki na kilka godzin. Po wyjęciu z lodówki kroimy jeszcze banany, kładziemy na wierzch i posypujemy kakao. 

ciasteczka owsiane

Potrzebujemy: 

100g płatków owsianych górskich

50g migdałów lub orzechów włoskich 

1,5 łyżki masła orzechowego 

jagody goji / rodzynki 

2-3 łyżki kakao naturalnego 

2 łyżki miodu 

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

3 łyżeczki wiórków kokosowych 

3 łyżeczki oleju kokosowego 

2 jajka 

Nic prostszego - wszystkie składniki wrzucamy do miski, mieszamy i blendujemy ! Ja zazwyczaj daję garść rodzynek i jagód joji przed blendowaniem oraz garść po. Jako że całość trwa może z 5 min - zaczynam od nagrzania piekarnika do 170 stopni :) Formuję ciasteczka, ciach na blachę, 12-15 min i gotowe!

Dodam tylko, że tego typu przepisów przetestowałam już mnóstwo. Są to pierwsze ciasteczka owsiane, które podjada nawet moja rodzinka, prosząc bym upiekła więcej :) Pycha!

naleśniki bazyliowe/szpinakowe z kurczakiem

Potrzebujemy: 

doniczkę świeżej bazylii / szpinak 

1,5 szklanki mleka sojowego

2 jajka

1 szklankę mąki orkiszowej 

1 łyżka oleju kokosowego 

szczypta soli 

pierś z kurczaka

mozzarellę

suszone pomidory 

jogurt naturalny 

koperek

Generalnie ja zawszę robię naleśniki używając bazylii, ale ze szpinaku są również smaczne. Do świeżych listków zerwanych z gałązek dodaję mleko i całość blenduję. Dodaję olej, jajka, mąkę i szczyptę soli i miksuję na jednolitą masę. Bardzo cienką warstwę naleśników smażę z obu stron łącznie przez około 4-5 min.

Kurczaka przyprawiam solą, kroję na kosteczkę i smażę na pam'ie. Do przykładowego nadzienia naleśników dodaję jeszcze suszone pomidory i mozzarellę. Sos robię z jogurtu naturalnego, koperku i soli (można też dodać odrobinę czosnku).